串串店运营中的成本核算问题，你知道吗

重庆串串加盟这个项目随着重庆串串发展越来越火热，其加盟店也是开遍了各个城市，经营者必然会遇到一些问题，加盟重庆串串要注意什么？重庆知名串串品牌—三叁串串，结合全国100多家加盟店的经验，与各地加盟商分享运营中的成本核算问题，希望对大家有所帮助。

1、顺序结转法：在加盟店菜品、锅底生产加工中，根据产品用料先后顺序，逐步核算成本，这种方法也适用于加盟店日常采购、物资消耗、器具替换等。

2、平行结转法：该方法主要用于产品批量生产期间的成本核算，在产品加工过程中，各种原材料的使用大多并行进行，串串店管理者只需汇总这些同时使用的原材料的成本即可获得总产品成本和单位成本，这种方法可用于加盟店单菜品点单核算。

3、订单核算法：订单核算法是按照客人订单来核算产品成本，它主要适用于大型餐饮活动，例如会议、团队、宴会等，此订单可以根据订单标准和人数确定收入，然后根据预定的标准进行计算，在此过程中，订单的大小用作成本核算的基础和前提，特别是年节时期，对加盟店大有帮助。

4、分类核算法：分类核算法主要适用于餐饮核算员和餐饮成本会计成本核算，即每家加盟店的收银状况，必须记清楚每日菜单收据。 

核算方法是重庆串串加盟店基本工作重要组成部分和不可缺少的部分，充分利用成本核算的主要方法来控制厨房的实际成本，也可为会计成本核算提供基础数据，学会重庆三叁街头串串4大成本核算方法，轻松开好重庆串串加盟店，你学会了吗？